La Leonurus Cardiaca è un'erba che dona calma e tranquillità. Portarla a tavola farà altrettanto. Ecco una facile ricetta per utilizzarla in cucina!

Ingredienti per 2 persone:

• 4 uova

• 4 cime di Leonurus Cardiaca

• semi di coriandolo

• olio EVO qb

• sale qb

Procedimento:

• Lavare la Leonurus Cardiaca in acqua fresca e sbollentarla pochi minuti.

• Strizzarla bene e tagliarla a coltello. (Potete tenere l'acqua di cottura e berla per sfruttare le proprietà benefiche di questa preziosa erba).

• In un pentolino tostare un pizzico di semi di coriandolo

• In una ciotola emulsionare le uova con due pizzichi di sale, un po' di coriandolo tostato e passato a mortaio e un filo d'olio.

• Unire al composto la Leonurus Cardiaca, mescolare bene e versare in una padella precedentemente unta.

• Cuocere a fuoco lento su entrambi i lati.

Musica di accompagnamento: Goddess of fortune

Ricetta di Giulia Coruzzi

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